Es un edulcorante natural, es decir, es extraído de una fuente natural. Es bajo en calorías y recomendado para diabéticos. No aporta energía al organismo porque no se metaboliza, con lo cual, el tracto intestinal no lo puede absorber y es eliminado. De sabor fresco, y con un poder edulcorante ligeramente inferior al de la azúcar blanca, se ha convertido en una de las alternativas saludables a nuestros platos y recetas dulces.
Se recomienda añadir 1 cucharada para endulzar zumos, batidos, café, bebidas vegetales, etc. O como sustituto al azúcar blanco en recetas de repostería ya que resiste la cocción y el horneado.
Eritritol.
